本問卷旨在比較深水埗區市民對流動熟食小販與街頭熟食小食店的喜好，並調查市民對香港街頭飲食的認識，特別是街頭小食的種類。再者，以外地小食與香港街頭小食相比較，並加以分析，了解市民喜愛或厭惡香港街頭飲食的原因。進而向政府或業界等提出相關建議，以扶植、加強香港街頭飲食文化的承傳、發展。
那麼為何會選擇深水埗區進行問卷調查呢?
在香港僅存的二十九間大牌檔
[1]中，深水埗就佔其中14間
[2]，如天祥菜館，而深水埗區亦有不少富名氣的小食店，如合益泰、坤記糕點。另外亦設有特色美食街(北河街、福榮街及桂林街)，供應價格相宜的小食，如超滑豆腐花
[3]，而且美食街附近更有大型消費商場和市場如西九龍中心、黃金電腦商場、高登電腦中心、長沙灣道時裝街、鴨寮街跳蚤市場等，帶動附近一帶的人流，故有利進行調查。