定義註釋

參考自蕭佩琳、劉怡芸、周霆羽軍 :《青年與小食文化》，網址 :
http://www.cityu.edu.hk/dss/ysp/0304/content/report/5.htm (下載日期: 2008/3/2)
大牌檔，意指那些設於路邊簡易、廉價而以大眾餐飲形式經營的街頭熟食小檔。
樊寶慈 :《香港大排檔─非物質文化的傳承》, 2007年4月26日，網址 :
http://ihome.cuhk.edu.hk/~b109214/Final Report_Fan Po Chi.pdf (下載日期: 2008/1/22)
參考自吳昊: 《飲食香江》(香港: SCMP Book Publishing Limited，2001年7月)
立法會議員楊孝華就「大牌檔文化承傳政策」議案發言， 2005年11月23日，網址 :
http://www.liberal.org.hk/contents/modules/issue/showsublistContents.php?sublist_Contentid=2903 (下載日期: 2008/1/22)
羅珮貞、羅曉華 :《傳統行業的凋零---大牌檔當可去何從？─探討大牌檔的保留問題》,
2007年4月26日，網址 :http://ihome.cuhk.edu.hk/~b109214/Final Report_Los gp.pdf (下載日期: 2008/1/23)
白頌麒 : <香港「街頭小食」與香港文化認同>，網址 :
http://www.ln.edu.hk/mcsln/7th_issue/feature_04.shtml (下載日期: 2007/10/26)
同上註6
小食牌與普食肆牌 - Yahoo!知識+，網址 :
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006040600652 (下載日期: 2008/1/17)