經我們簡單觀察後，發現香港街頭食品的由來主要有以下兩種:

• 本地街頭食品 : 是指不是由外國發明、創造的香港食品及飲料，如咖哩魚蛋、檸樂，是香港特有的。但咖哩和可樂則不是。或是食品原創造地不是香港，但經過長時間的洗禮，完全融入了社會，普遍市民會認為該食品是本地的特色或對社會存有某種意義，甚或成為市民生活的一部分。譬如蛋撻大概於1940年代從廣州傳入，到了現在，不論超級市場、餅店、茶餐廳、酒樓、快餐店等都有供應。蛋撻除了融入了社會，更成為本地特色。
  
  
• 從其他地區傳入的街頭食品 : 是指從外地引入或參考自其他地區的食品而予以改良/變化[7]而發明、創造的食品及飲料，但未能完全融入社會，並不普遍，未有明顯歸屬性，甚或大力標籤、宣揚是從其他地區引入。如日式章魚燒於1999年從台灣的日船章魚小丸子美食連鎖店引入香港，其後2004年日本築地Gindaco的章魚燒亦進軍香港[8]。